Η Πατζαροσαλάτα είναι ένα δημοφιλές πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Αποτελείται από βρασμένo πατζάρι, που κόβεται σε κύβους, και ανακατεύεται με ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι. Συνήθως σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες από τυρί φέτα. Είναι μια δροσερή και νόστιμη επιλογή για όλες τις ημέρες του χρόνου.