ΡΑΒΑΝΙ

Απλά και αγαπημένα, Ραβανί εύκολο

4 αυγά,

2 ποτήρια του νερού σιμιγδάλι χοντρό,

1 ποτήρι του νερού αλεύρι ΑΠ,

3/4 του ποτηριού λάδι ή βούτυρο (εγώ έβαλα γάλακτος),

μισό ποτήρι του νερού ζάχαρη,

1 χαρτάκι μπαίκιν,

λίγο αλάτι,

1 ποτήρι νερό,

ξύσμα από ένα λεμόνι.

 

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.

Σε λεκάνη χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, συνεχίζουμε με το λάδι ή το βούτυρο λιωμένο (Όχι ζεστό).

Μετά την μαρέγκα, συνεχίζουμε με το μίγμα από αλεύρι+σιμιγδάλι+μπαικιν+αλάτι (Τα έχουμε ανακατέψει πριν).

Και τέλος ρίχνουμε το νερό.

Στρώνουμε το μίγμα σε ταψί και ρίχνουμε πάνω αμύγδαλα φιλέ (προαιρετικά).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο = πάνω/κάτω για 45 λεπτά.

 

Για το σιρόπι:

3 ποτήρια ζάχαρη,

4 ποτήρια νερό,

μία φλούδα λεμόνι να έχει και σάρκα,

3-4, σπυράκια μαστίχα.

 

Το αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά, πετάμε την μαστίχα και το λεμόνι.

Σιροπιάζουμε το ένα κρύο και το άλλο ζεστό.

Καλή επιτυχία

• 
• 
•