ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Σας λείπει βιταμίνη D ; φάτε σαρδέλες με ντομάτα
Υλικά:
1 κιλό σαρδέλες,
2 μεγάλες ντομάτες στο μούλτι,
2-3 σκελίδες σκόρδο φετούλες,
2 κρεμμύδια μέτρια στο μούλτι, όχι λιωμένα αλλά χοντροκομμένα,
μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
αλάτι και πιπέρι,
αρκετό λάδι, νερό όχι (θα βγάλουν οι ντομάτες).
 
Μία παραλλαγή είναι:
Ένα κιλό σαρδέλες καθαρισμένες
3-4 σκελίδες σκόρδο φετούλες,
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό,
τοματίνια ή φέτες ντομάτας,
πιπεριές ροδέλες κόκκινες, πράσινες, κέρατα (ότι έχετε),
χυμό από ένα λεμόνι,
ρίγανη,
αλάτι, πιπέρι,
λάδι,
νερό ένα ποτηράκι του κρασιού.
2-3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη.
Εμείς στην Τέμενη επειδή έχουμε πολλά λεμόνια και καλό λάδι βάζουμε παραπάνω.
 
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα στρώνουμε στο ταψί σειρές και ψήνουμε μισή ώρα στους 220 βαθμούς ή ώσπου να πάρει χρώμα και να πιεί τα υγρά και να μείνουν με το λάδι τους. 🐟🐟
 
Καλή όρεξη!!

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ