ΤΟΥΡΛΟΥ ή ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ

Τουρλού ή το φαγάκι του κηπουρού.

Παρ'όλο που είναι Δεκέμβρης το περιβόλι μας ακόμα δίνει καρπούς.

 

Υλικά:

Πατάτες,

μελιτζάνες,

πιπεριές κομμένες κομμάτια,

κρεμμύδια κομμάτια χοντρά,

4 σκελίδες σκόρδο,

τριμμένη ντομάτα ή πουμαρώ,

λάδι,

αλάτι, πιπέρι,

ένα ξύλο κανέλλα,

μαϊντανό ψιλοκομμένο,

κολοκυθάκι.

 

Έβαλα και από τον καταψύκτη μια χούφτα φασόλια ξεσπιριστά,

λίγες μπάμιες (προαιρετικά),

τοματίνια.

 

Περνάω από το τηγάνι πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθι, κρεμμύδια, σκόρδο στο τέλος.

Τα ρίχνω όλα στην κατσαρόλα, με λίγο νερό ( 1 ποτηράκι του κρασιού, διότι βγάζουν οι ντομάτες.

Εγώ τα έφτιαξα στην χύτρα 20 λεπτά.

Όταν μείνουν με το λάδι τους είναι έτοιμα.

Είναι φανταστικό φαγάκι.

• 
• 
• 
• 
•