ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ

ΓΊΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΆΡΟ, ΕΝΑ ΠΑΛΑΙΌ ΦΑΓΗΤΌ ΥΠΈΡΟΧΟ!!!!

Υλικά:

Μισό κιλό γίγαντες Πρεσπών,

4-5 (ή όσα θέλετε) κομμάτια μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο,

1 πιπεριά Φλωρίνης κομματάκια,

1 ποτήρι λάδι,

μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,

1 καρότο μέτριο κομμένο πολύ λεπτές φετούλες,

2 σκελίδες σκόρδο φετούλες,

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι,

πελτέ 1 κ.σ. ή ένα μικρό πουμαρώ,

1 ποτήρι νερό από τους βρασμένους γίγαντες,

αλάτι και μπόλικο πιπέρι,

2 καυτερές πιπερίτσες.

 

Μουσκεύουμε τους γίγαντες Πρεσπών από το βράδυ.

Την άλλη μέρα τους βράζουμε σε μπόλικο νερό.

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμοι σουρώνουμε και φυλάμε το νερό τους.

Τους βάζουμε στο ταψί ή πυρεξ, ρίχνουμε το λάδι, το 1 ποτήρι νερό και τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε προσεκτικά και βαζουμε τα κομμάτια τον μπακαλιάρο ανάμεσα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα ή ώσπου να πιεί το νερό του.

Είναι ένα φαγητό φανταστικό