ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΟ

5 νεροπότηρα μούστο έτοιμο,

1 νεροποτηρο αλεύρι

 

ή

 

5 μέρη μούστο,

1 μέρος αλεύρι.

 

Βάζουμε τον μούστο σε μέτρια φωτιά. Έχουμε κρατήσει ενάμιση ποτήρι κρύο μούστο και εκεί έχουμε ανακατέψει το αλεύρι.

Μόλις γίνει χλιαρός ο μούστος μας στη κατσαρόλα ρίχνουμε τον χυλό (αλεύρι+μουστο) και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα.

Μόλις πήξει (κάνει τρυπούλες), τον σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα ή μπολ και ρίχνουμε καρύδια σπασμένα (Εγώ τα τρίβω στο μούλτι) αμέσως γιατί μετά δεν κολλάνε.

Η μητέρα μας έφτιαχνε σε τεράστια κατσαρόλα πολλές φορές ακριβώς με αυτή τη συνταγή. Δεν ξεχνώ αυτές τις σκηνές.

• 
• 
• 
• 
•