ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Κολοκυθοκεφτεδες, πανεύκολοι, φανταστικοί!!!

Υλικά:

Κολοκυθάκια μικρά ή μεγάλα,

άνιθο,

δυόσμο,

μαϊντανό,

κρεμμυδάκια φρέσκα 4,

αλεύρι,

1 αυγό,

250 γρμ φέτα,

πιπέρι, αλάτι λίγο,

λάδι λίγο (ένα σφηνάκι).

 

Τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη το κολοκύθι.

Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μόνο του και το γυροφέρνουμε με ξύλινη κουτάλα να βγάλει το νερό του.

Μετά ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε με την κουτάλα να μην μείνει νερό παρά να μείνει με το λάδι του.

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε:

μισό ματσάκι άνηθο,

μισό ματσάκι μαϊντανό (δεν βάζω τα κοτσάνια),

10 φύλλα δυόσμο,

τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα (εκτός φωτιάς εννοείται),

ρίχνω 1 αυγό,

την φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη,

πιπέρι, αλάτι λίγο.

Ανακατεύω και ρίχνω αλεύρι να πήξει, εμένα μου πήρε μισό ποτήρι του νερού.

Το υλικό μου υπολογίζω να πλάθεται να μην κολλάει στα χέρια.

Τότε βάζω την κατσαρόλα στο ψυγείο οπωσδήποτε 2 ώρες.

Μετά πλάθω, αλευρώνω και τηγανίζω όπως τους κεφτέδες.

Στην φωτογραφία γέμισα και λίγα λουλούδια με το ίδιο υλικό. Δεν φαντάζεστε τι νόστιμοι είναι

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•