ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΆ.

Υλικά:

μελιτζάνες κομματάκια κυβάκια,

πιπεριές διάφορες ροδέλες μικρές,

πατάτες κομμένες κυβάκια,

κρεμμύδι κομμένο μικρά κομματάκια,

κολοκυθάκια κομματάκια μικρά,

τυριά φέτα και ό,τι θέλουμε.

Μπορούμε επίσης να βάλουμε ψιλοκομμένα αλλαντικά και λουκάνικα.

Αυγά αναλόγως τα άτομα. Εγώ έβαλα 4 για δύο άτομα.

 

Τηγανίζουμε τα κηπευτικά και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Μπορείτε και να τα ψήσετε στο φούρνο βάζοντας τα σε ταψί με αντικολητικο χαρτί ραντίζοντας τα με λίγο λαδάκι.

Μετά σε ταψί στρώνουμε τα κηπευτικά, τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τα τυριά και μετά ρίχνουμε τα αυγά καλά χτυπημένα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ώσπου να πήξει.

Φαγητό χορταστικό και νόστιμο.

Μπορούμε να βάλουμε πάνω πάνω και να ψήσουμε μαζί φέτες ντομάτες ή τοματίνια (εδώ δεν έβαλα).

• 
• 
• 
•