ΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΖΑΚΙ

Αν έχετε τζάκι φτιάξτε μικρές πιτούλες, εύκολες, νόστιμες κυρίως για τα παιδιά.
Φτιάχνουμε ένα πρόχειρο ζυμαράκι με
αλεύρι,
λίγο αλατάκι,
λίγο λαδάκι,
λίγο ξύδι
και νερό χλιαρό. 
 
Ανοίγουμε ένα μικρό φύλλο, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, εγώ έχω αυτά του ζαχαροπλαστείου που έχουν σιροπιαστά. Προσοχή, μην βάλετε αυτά τα αλουμινένια μιας χρήσης γιατί θα καεί η πίτα.
Λαδώνουμε το ταψάκι. Βάζουμε ένα φυλλάρακι κάτω να προεξέχει, ρίχνουμε μέσα τριμμένη φέτα, πιπέρι ή και δυόσμο ή και ανθότυρο. Φτιάχνουμε άλλο ένα φυλλαράκι μικρό, ίσα με το ταψάκι και το βάζουμε από πάνω. Τότε γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν (Όχι σε κόρθο) απλά τα ρίχνουμε πάνω (Φωτογραφία). Λαδώνουμε και ψεκάζουμε λίγο νερό. Δεν κόβουμε την πίτα.
Μπορούμε να ρίξουμε μέσα τυριά (εκτός από κεφαλοτύρι), ζαμπόν, αλλαντικά διάφορα. Επίσης μπορούμε να την κάνουμε χορτόπιτα, αλλά τα σπανάκια ή χόρτα πρέπει πρώτα να τα τσιγαρίσετε με το κρεμμύδι να μαραθούν καλά.
Τώρα βγάζουμε κάρβουνα, αφήνουμε λίγο και μετά βάζουμε το ταψάκι πάνω στα κάρβουνα.
Με σπάτουλα παρακολουθούμε μην καεί από κάτω. Όταν πάρει χρώμα (γύρω στα 6, 8 λεπτά), γυρίζουμε την πίτα να ψηθεί και η πάνω μεριά. Δεν φαντάζεστε νοστιμιά. Αν έχετε μικρά παιδιά, φτιάξτε το μαζί με τα παιδιά, θα ενθουσιαστούν (Έτσι έκανα όταν είχα τα παιδιά μου μικρά)...
 
 

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καθημερινές συνταγές θα βρείτε στη σελίδα μας στο Facebook Τέμενη-Αγαπημένη

  • Μάνα... σε θυμάμαι να ζυμώνεις στη σκάφη το γλυκό ψωμί της εννεαμελούς φαμίλιας σου, σε θυμάμαι να πλένεις στη σκάφη ατελείωτα ρούχα με το σαπούνι που μόνη σου έφτιαχνες, σε θυμάμαι να μαγειρεύεις νόστιμα φαγητά και πίτες προσπαθώντας να μας χορτάσεις όλους, σε θυμάμαι να δουλεύεις στα περιβόλια ακούραστη και σιγοτραγουδώντας, σε θυμάμαι τις γιορτές να λάμπεις και να χαμογελάς με το μπλε ταγιέρ και το άσπρο πουκάμισο, 

    Σ ευχαριστώ που με γέννησες, που μας μεγάλωσες με τόση στοργή και αγάπη με αμέτρητα χάδια και φιλιά, έβρισκες πάντα χρόνο για εμάς, όταν είμαστε μικρά δεν ήξερες πολλά παραμύθια ήξερες όμως την μυθολογία και μας την έλεγες.

    Σ’ ευχαριστώ για τις αξίες που μας δίδαξες την αξιοπρέπεια, δοτικότητα, εργατικότητα, δικαιοσύνη, ανιδιοτέλεια, αγάπη και τόσα άλλα που απλώς τα είχες μέσα σου και τα πέρασες σε εμάς με υπομονή και τον ωραίο τρόπο σου να έχεις για όλα μια παροιμία ή ένα παράδειγμα...

    Ξέρω πως μας κοιτάς από κει ψηλά που είσαι γιατί σε βρίσκω κάθε μέρα μπροστά μου, σε κάθε μου βήμα.Λέω η μαμά μου πως το έφτιαχνε αυτό, τι απόφαση θα έπαιρνε γι’ αυτό, για κείνο... τι θα έλεγε... Χαίρομαι που σου έλεγα συνέχεια πόσο σε αγαπώ κι εσύ μ αγκάλιαζες και έλεγες κι εγώ σας αγαπώ όλα το ίδιο...

    Α ρε μάνα......

    mana
  • Why Cooking Is Therapeutic?

    When you intentionally cook a meal for yourself, you're working on something in your control, which can realistically be accomplished. In addition to the satisfaction of feeling like you've done something right, cooking can be therapeutic for your creative senses, as well. Cooking can also be a community-building exercise that helps you feel connected to the people you love.

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ