ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΛΛΙΩΣ

Όχι και τόσο εύκολη γιατί πρέπει να φτιάξεις και μπεσαμέλ και φύλλο αλλά αξίζει τον κόπο είναι πολύ νόστιμη!!

Φτιάχνω μία πρόχειρη μπεσαμέλ σφιχτή:

3 κουταλιές της σούπας  γεμάτες φυτίνη ή βούτυρο,

4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι και γάλα όσο πάρει (800 γραμμάρια μου πήρε).

Έριξα μέσα στην μπεσαμέλ τυρί φέτα σπασμένη 400 γραμμάρια,

μισή κούπα τυριά τριμμένα,

ένα μικρό κεσεδάκι γιαούρτι, έτριψα μοσχοκάρυδο,

έριξα πιπέρι,

λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο

και λίγο αλατακι.

Έφτιαξα τέσσερα φύλλα δικά μου, δύο πάνω, δύο κάτω. 

Έψησα στους 180 βαθμούς, πάνω και κάτω.

Μία ώρα, στο τέλος το βάζω ένα τέταρτο να ακουμπάει στον πάτο του φούρνου. 

Φανταστική!!

View the embedded image gallery online at:
https://temeni-agapimeni.gr/misc/pites/tiropita-bechamel#sigProIdd9d83fd8ac

  • Μάνα... σε θυμάμαι να ζυμώνεις στη σκάφη το γλυκό ψωμί της εννεαμελούς φαμίλιας σου, σε θυμάμαι να πλένεις στη σκάφη ατελείωτα ρούχα με το σαπούνι που μόνη σου έφτιαχνες, σε θυμάμαι να μαγειρεύεις νόστιμα φαγητά και πίτες προσπαθώντας να μας χορτάσεις όλους, σε θυμάμαι να δουλεύεις στα περιβόλια ακούραστη και σιγοτραγουδώντας, σε θυμάμαι τις γιορτές να λάμπεις και να χαμογελάς με το μπλε ταγιέρ και το άσπρο πουκάμισο, 

    Σ ευχαριστώ που με γέννησες, που μας μεγάλωσες με τόση στοργή και αγάπη με αμέτρητα χάδια και φιλιά, έβρισκες πάντα χρόνο για εμάς, όταν είμαστε μικρά δεν ήξερες πολλά παραμύθια ήξερες όμως την μυθολογία και μας την έλεγες.

    Σ’ ευχαριστώ για τις αξίες που μας δίδαξες την αξιοπρέπεια, δοτικότητα, εργατικότητα, δικαιοσύνη, ανιδιοτέλεια, αγάπη και τόσα άλλα που απλώς τα είχες μέσα σου και τα πέρασες σε εμάς με υπομονή και τον ωραίο τρόπο σου να έχεις για όλα μια παροιμία ή ένα παράδειγμα...

    Ξέρω πως μας κοιτάς από κει ψηλά που είσαι γιατί σε βρίσκω κάθε μέρα μπροστά μου, σε κάθε μου βήμα.Λέω η μαμά μου πως το έφτιαχνε αυτό, τι απόφαση θα έπαιρνε γι’ αυτό, για κείνο... τι θα έλεγε... Χαίρομαι που σου έλεγα συνέχεια πόσο σε αγαπώ κι εσύ μ αγκάλιαζες και έλεγες κι εγώ σας αγαπώ όλα το ίδιο...

    Α ρε μάνα......

    mana
  • Why Cooking Is Therapeutic?

    When you intentionally cook a meal for yourself, you're working on something in your control, which can realistically be accomplished. In addition to the satisfaction of feeling like you've done something right, cooking can be therapeutic for your creative senses, as well. Cooking can also be a community-building exercise that helps you feel connected to the people you love.

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ