ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛAΤΑ

Εύκολη, νόστιμη 

Υλικά:

πατάτες,

καρότα,

αρακάς,

κάπαρη (τα στρογγυλά),

λίγο άνηθο,

τουρσί αγγουράκια και πιπεριές ψιλοκομμένα,

1κ.γ. βαλσαμικό ξύδι (για μεγαλύτερη ποσότητα μία κ.σ.)

ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

τρεις κ.σ. μαγιονέζα με μισό κ.γ.μουστάρδα μέσα (σπιτική μαγιονέζα ακόμα καλύτερα),

λίγο πιπέρι,

αλάτι καθόλου (έχουν τα τουρσιά και η μαγιονέζα).

Βράζουμε πατάτες, καρότα, αρακά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε. Τρώγεται φρέσκια αλλά και την επόμενη μέρα που έχει σφίξει περισσότερο.