Κάστανα στη θράκα

Η πιο απλή και αρχαία συνταγή στην Ελλάδα είναι τα κάστανα στη θράκα. Το μυστικό τους είναι το καλό χάραγμα, η χαμηλή φωτιά και η απόσταση από το κάρβουνο. Για τη δουλειά αυτή έχουν βγει ειδικές σχάρες, οι καστανιέρες, που τις βρίσκετε παντού και σε πολύ χαμηλή τιμή.

Βέβαια το πιο σημαντικό από όλα είναι η ποιότητα του κάστανου και η προέλευσή του. Διαλέγουμε πάντα Ελληνικά κάστανα και πάντα στην εποχή τους.