Ψωμί Πολύσπορο

Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα δύο άλευρα και το αλάτι, ζάχαρη, λάδι, σπόρους.

Στο ποτήρι με το νερό ρίχνουμε την μαγιά ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι και το ρίχνουμε στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, θα γίνει μια μαλακιά ζύμη που ζυμώνεται.

Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος δύο ώρες ή ώσπου να διπλασιαστεί.

Τότε την ζυμώνουμε ελαφρά να ξεφουσκώσει και πλάθουμε δύο φρατζολακια ή ένα.

Τα βάζουμε σε ταψί πολύ ελαφρά λαδωμένο.

Με μαχαίρι χαράζω ελαφρά (αλλιώς θα σκάσει στο πλάι).

Τα αφήνουμε πάλι σκεπασμένα να φουσκώσουν.