Ρολό κιμά

rolo kima 6
Ρολό κιμά. Ένα υπέροχο Κυριακάτικο φαγητό!!!

 

ΥΛΙΚΑ:
3/4 του κιλού κιμάς ανάμικτος ή μοσχαρίσιος,
1 αυγό,
λίγο λαδάκι,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
μερικά φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα,
από λίγο: ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, κάρυ,
πιπέρι αρκετό, αλάτι όσο θέλουμε,
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο στο μούλτι,
ψωμί μουσκεμενο και στιμένο 200 γρμ.
rolo kima 1

Ζυμώνουμε πολύ καλά (ή στο μίξερ), κάνουμε ένα μακρύ ζυμάρι και το ανοίγουμε στην μέση (Φωτογραφίες).

Βάζουμε δύο κομμάτια πιπεριές 1 κόκκινη και μια πράσινη ή όποια θέλουμε.

Έχουμε βράσει και καθαρίσει 4 αυγά.
rolo kima 2
Τα βάζουμε σειρά πάνω στις πιπεριές.

Σκεπάζουμε τα αυγά με τις υπόλοιπες πιπεριές, και γυρίζουμε το μίγμα του κιμά στρογγυλό.

Η ένωση να είναι από κάτω.
 
Αν θέλουμε παραλείπουμε τις πιπεριές.
rolo kima 3

Ρίχνουμε στο ταψί τριγύρω πατάτες, σκόρδο φετούλες, λεμόνι, αλατοπίπερο, ρίγανη, λίγο λαδάκι και ελάχιστο νερό.

Ψήνουμε στην αρχή στους 150 βαθμούς (αν είναι μεγάλη η θερμοκρασία σκάει).

rolo kima 7
1 ώρα, μετά ανεβάζουμε την θερμοκρασία άλλη μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
 

Αν πάρει χρώμα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Εμένα μου πήρε λίγο χρώμα.
 
rolo kima 4

Είναι πολύ νόστιμο φαγητό, το αγαπούν και τα παιδιά! Κοπιάστε.