Σουφλέ με τρίχρωμες πένες

Υλικά:
 
1 πακέτο πένες τρικολόρε,
ζαμπόν ψιλοκομμένο ή ότι αλλαντικά έχετε κομματάκια,
τυριά κασέρι,
μοτσαρέλα,
γραβιέρα,
πιπέρι,
αλάτι,
κρέμα γάλακτος,
βούτυρο.
soufle penes 4
soufle penes 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό να κρατάνε λίγο.
Τα στραγγίζουμε.
Τα βάζουμε σε πυρέξ βουτυρωμένο ελαφρώς και φρυγανιά τριμμένη πάνω.
soufle penes 2
Τα βάζουμε σε στρώσεις: λίγα ζυμαρικά μετά τυριά τριμμένα και αλλαντικά και πιπέρι.
Στην τελευταία στρώση ρίχνουμε μόνο τυριά.
Εγώ δεν έβαλα πολλά αλλά κανονικά θέλει πιο πολλά.
soufle penes 3
Μετά ρίχνω μια κρέμα γάλακτος και κομματάκια από βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα ή ώσπου να κάνει κρούστα.