Αμπελοβλάσταρα σαλάτα

Τα αμπελοβλάσταρα σαλάτα είναι ένα τέτοιο πιάτο της Άνοιξης!!

Βήματα

Βήματα για να φτιάξετε την τέλεια ανοιξιάτικη σαλάτα

Φρέσκο σαν την Άνοιξη

ampelovlastara
ampelovlastara salata 1

Μαζεύουμε τους πρώτους τρυφερούς βλαστούς από οποιοδήποτε αράντιστο αμπέλι.

ampelovlastara salata
ampelovlastara salata 2

Καθαρίζουμε από τα μεγάλα φύλλα και τους μεγάλους έλικες και κόβουμε εκεί που ξεκινάει να είναι τρυφερό (φωτογραφία).

Πλένουμε καλά και βράζουμε για 10 έως 20 λεπτά σε νερό που βράζει.
 
ampelovlastara salata 7
Στραγγίζουμε και ρίχνουμε λάδι, αλάτι, μάραθο ψιλοκομμένο, φρέσκο κρεμμυδάκι και σκόρδο φετουλες, τίποτα άλλο.
Δεν έχετε φάει κάτι πιο νόστιμο. Γίνεται και τουρσί.
 
Το συνηθίζουμε στην Αιγιάλεια ίσως και αλλού.
ampelovlastara salata 5