Γιγαντοκεφτέδες
Οι Γιγαντοκεφτέδες είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή, που περιλαμβάνει μεγάλα κεφτεδάκια από φασόλια γίγαντες και μπόλικα μπαχαρικά.
Οι γιγαντοκεφτέδες αποτελούν δημοφιλή επιλογή σε γιορτινά τραπέζια και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις γιατί μέσα από την απλότητά τους αναδυκνύεται η Ελληνική μας παράδοση και γαστρονομία.
Υλικά:
γίγαντες βρασμένοι και τριμμένοι στο μούλτι,
μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο,
κρεμμυδάκια φρέσκα όλα ψιλοκομμένα,
κρεμμύδι ξερό τριμμένο,
αλάτι και πιπέρι,
κουρκουμάς τριμμένος,
ελάχιστο λάδι,
μισό λεμόνι χυμό,
ελάχιστο ξύσμα λεμόνι.
γίγαντες βρασμένοι και τριμμένοι στο μούλτι,
μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο,
κρεμμυδάκια φρέσκα όλα ψιλοκομμένα,
κρεμμύδι ξερό τριμμένο,
αλάτι και πιπέρι,
κουρκουμάς τριμμένος,
ελάχιστο λάδι,
μισό λεμόνι χυμό,
ελάχιστο ξύσμα λεμόνι.