Πλένουμε τις φράπες και με το ειδικό εργαλείο (φωτογραφίες), τις καθαρίζουμε απ έξω.
Κόβουμε κομμάτια γύρω στα 4-5 cm, αφαιρούμε το εσωτερικό και τυχόν σκληράδια.
Το ίδιο κάνουμε και με το περγαμόντο το οποίο βάζουμε για μυρωδιά.
Βράζουμε σε μπόλικο νερό 1 φορα μέχρι να πέφτει από το πηρούνι.
Στραγγίζουμε και βάζουμε κρύο νερό. Αφήνουμε 10 ώρες αλλάζοντας το νερό άλλες 4-5 φορές.
Μετά στραγγίζουμε καλά και πιάνω ένα ένα με το χέρι και το στιβω. Τα ριχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το νερό και δένω κατευθείαν. Μου πήρε ένα τέταρτο.
Δοκιμάζουμε αν έδεσε ρίχνοντας μια σταγόνα σιρόπι σε ένα ποτήρι νερό και πρέπει να πάει κάτω.
Ρίχνουμε το λεμόνι και σε αποστειρωμένα βάζα το βάζουμε ζεστό, το κλείνουμε σφιχτά και τα βάζουμε ανάποδα 24 ώρες.