Καυκαλήθρες

Καυκαλήθρες η καυκαλήδες.

Tordylium officinale L.Τορδύλιο κατά τον Διοσκουρίδη.

Περιέχει πολύ κάλιο και ασβέστιο. 

Το χρησιμοποιούμε στις χορτόπιτες, φασολάδα, σπανακορυζο και με άλλα χόρτα βραστά.

ΠΡΟΣΟΧΗ όμως. Βαζουμε ελάχιστες ποσότητες π.χ.3,4 ρίζες όχι παραπάνω. Κάποτε που δεν ήξερα έβαλα πάρα πολλές σε πίτα και κατέληξα στο νοσοκομείο με πόνους στην κοιλιά. Με ρώτησαν τι έφαγα και εκεί έμαθα ότι πρέπει να προσέχουμε την ποσότητα.