Κέικ με σταφίδες

 

Χτυπάμε το βιτάμ που το έχουμε λιώσει.
Συνεχίζουμε με την ζάχαρη, μετά ένα ένα τα αυγά, το λικέρ, το ξύσμα, το γάλα.
Συνεχίζουμε με τις σταφίδες τις οποίες έχουμε βάλει στο νερό για 1 ώρα, τις έχουμε στραγγισει και αλευρώσει, τα καρύδια που τα έχουμε χοντροκομμένα στο μουλτι, την κουβερτούρα τριμμένη.
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μπαίκιν.

Ψήνουμε για τρία τέταρτα έως μια ώρα στους 180 βαθμούς στο πάνω και κάτω.
Αν πάρει χρώμα πριν ψηθεί καλά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε.
Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι δοκιμάζουμε αν ψήθηκε.
Αν βγει στεγνό είναι έτοιμο.
Αν βγει και έχει ακόμα ζύμη κολλημένη πάνω του συνεχίζουμε.
Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη!! Είναι φανταστικό κέικ!