Κοτοσαλάτα φανταστική αλλά και χορταστική.
Και για κυρίως γεύμα.
Αν σας έχει μείνει κοτόπουλο βραστό,
πατάτες και καρότα,
από τη σούπα της προηγούμενης ημέρας.
Κόβουμε το κοτόπουλο (στήθος) κομματάκια, τις πατάτες και τα καρότα κυβάκια.
Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, φρέσκο κρεμμύδι μερικά φύλλα ψιλοκομμένα, γραβιέρα κομματάκια, άνηθο και μαϊντανό από λίγο ψιλοκομμένα (φωτογραφίες).
Τα ρίχνουμε όλα στην πιατέλα.
Σε πιάτο ρίχνουμε 3 κουταλιές μαγιονέζα και 1 κ.γ. κέτσαπ, ανακατεύουμε ελαφρά με πιρούνι και ρίχνουμε 2 κ.σ. λάδι και 1 κ.γ. ξύδι ανακατεμένα καλά, και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν όλα και τα ρίχνουμε στην πιατέλα μας.
Ανακατεύουμε ελαφρά.
Τις σως να τις ρίχνετε στις σαλάτες λίγο πριν το σερβίρισμα.
