Πολύ νόστιμο και διαρκεί χρόνια
Υλικά:
Φλούδες από 7 μεγάλα ή 9 μικρά πορτοκάλια,
300 γρμ οινόπνευμα ποτοποιίας,
500 γρμ ζάχαρη,
600 γρμ νερό,
1 ξυλάκι κανέλα,
2 γαρύφαλλα.
Είναι ένα λικέρ λαμπερό, διαρκεί χρόνια εκτός ψυγείου (εννοείται), και μοσχομυρίζει.
1. Με μαχαίρι ή ειδικό εργαλείο (που καθαρίζουμε πατάτες) κόβουμε τις φλούδες όσο μπορούμε πάνω πάνω (φωτογραφία).
2. Τις ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο.
3. Ρίχνουμε μέσα το οινόπνευμα και κλείνουμε καλά.
4. Το ξεχνάμε σε ντουλάπι σκοτεινό για ένα μήνα.
5. Μετά βράζουμε την ζάχαρη και το νερό μόνο 5 λεπτά.
6. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ρίχνουμε στο βάζο.
7. Προσθέτουμε την 1 κανέλλα, τα 2 γαρύφαλλα, όχι παραπάνω.
8. Ανακατεύουμε και το ξαναβάζουμε στο ντουλάπι άλλο ένα μήνα.
9. Μετά σουρώνουμε καλά με ψιλό ύφασμα ή φίλτρο του καφέ.
