Μελιτζάνες με τυριά

Είναι υπέροχο για μεζές αλλά και για κυρίως πιάτο.

Υλικά:

μελιτζάνες,

πιπεριές διάφορες,

κρεμμύδι,

αλάτι και πιπέρι,

ντομάτες και τυριά διάφορα.

 

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, και τις πιπεριές σε ροδέλες.
Το κρεμμύδι το τηγανίζουμε σε λεπτές φέτες.
Τα αλατοπιπερώνουμε πολύ ελαφρά.
Τα αφήνουμε να στραγγίσουν πολύ καλά. 
Τρίβουμε φρυγανιά σε ένα ταψάκι, και στρώνουμε τις μελιτζάνες.
Μετά στρώνουμε τις πιπεριές από πάνω/
Ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο, το κρεμμύδι και μετά τις ντομάτες σε φέτες.

Από πάνω τρίβουμε φέτα και μετά διάφορα τυριά που λιώνουν. 
Στο φούρνο ψήνω για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. 
Εγώ δεν έβαλα πολλά τυριά γιατί το ήθελα πιο ελαφρύ.
Εσείς να βάλετε γίνεται πιο νόστιμο.