Αντί για σαφρίδια μπορείτε να βάλετε ό,τι ψαράκι θέλετε.
Ανοίγουμε τα σαφρίδια στην μέση (άνοιγμα πετάλι), ρίχνουμε αλάτι, λάδι, ρίγανη και λεμόνι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Σήμερα σεφ είναι ο αδελφός μου ο Αργύρης που εκτός από ψαράς πρόσφατα ασχολείται με ψητά.
