Σαλάτα με καπνιστό Σολωμό

Την έφαγα στην Αθήνα, την χρυσοπλήρωσα αλλά την έμαθα και την προχώρησα…

Υλικά:

μαρούλι κανονικό,
μαρούλι κόκκινο Λόλα,
ρόκα,
φετούλες σολομού καπνιστού,
φετούλες πορτοκάλι,
πιπέρι,
καρύδια χοντροκομμένα,
σταφίδες μαύρες Αιγιάλειας,
φλούδες μικρές από πεκορίνο η παρμεζάνα.

Ντρέσινγκ:
χυμό από 1 πορτοκάλι μέτριο,
χυμό από μισό λεμόνι,
1 κ.σ. ξύδι,
1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη μουστάρδα (εγώ έβαλα πικάντικη),
50 γραμμάρια ελαιόλαδο,
μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καστανή.

• Τα χτύπησα στο μούλτι.
• Έβαλα τα υλικά μου στην πιατέλα.
• Τα μαρούλια ήταν κομμένα χοντρά.
• Μετά έριξα το ντρέσινγκ.
• Έτριψα στο τέλος πιπέρι.

Πολύ ωραία και δροσερή σαλάτα!!!!!!