νηστησιμη
Σκορδαλιά
Υλικά:
1 κιλό πατάτες,
1 ποτήρι νερού λάδι,
1 σφηνάκι ξύδι,
αλάτι, πιπέρι,
4-6 σκελίδες σκόρδο ανάλογα πόσο καυτερή τη θέλετε.

Μερικοί ρίχνουν λεμόνι αντί για ξύδι ή και το νερό από το βράσιμο.
Άλλοι ρίχνουν πολύ τριμμένο καρύδι, άλλοι την φτιάχνουν με ψωμί.
Πάντως αυτή είναι η κλασσική συνταγή.
