Συκώτι στα κάρβουνα

Ετοιμάστε καλά τα κάρβουνά σας και πλύντε καλά το συκώτι.

Θα χρειαστείτε μόνο λίγο λαδάκι, λεμόνι, αλάτι και ρίγανη.

Όπως είναι μέσα στο ταψί θα το περιχύσετε με λάδι, θα πασπαλίσετε το αλάτι και τη ρίγανη και θα στίψετε ένα λεμόνι.

Το κάρβουνο θα το βάλετε γύρω γύρω από το ταψί και όχι από κάτω ακριβώς. 

Με αυτό τον τρόπο θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα παραμείνει μέσα ζουμερό.

Θα το γυρίσετε αρκετές φορές με προσοχή να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.

Εμείς το συνοδεύουμε συνήθως με άγρια χόρτα βραστά ή κολοκυθάκια.

Καλή όρεξη!