Ταραμοκεφτέδες

Γνωστοί και ως μπάλες αυγοτάραχου, οι ταρακεφτάδες είναι ένα δημοφιλές ελληνικό πιάτο. 

Φτιαγμένα από μείγμα αυγοτάραχου ψαριού, τριμμένη φρυγανιά, βότανα και μπαχαρικά, στη συνέχεια τηγανίζονται στην τελειότητα.

Οι ταραμοκεφτέδες σερβίρονται συνήθως ως ορεκτικό ή μεζές, και η πλούσια, αλμυρή γεύση τους τους κάνει να κάνουν επιτυχία στους λάτρεις των θαλασσινών. 

Απολαύστε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές στο επόμενο τραπέζι σας και δε θα το μετανιώσετε!

Καλή όρεξη!

taramokeftes5
taramokeftes6
Υλικά:
100 γρμ. ταραμά άσπρο πάντα,
μισή φρατζόλα ψωμί μπαγιάτικο πολύ σφιχτά στιμένο,
6 φρυγανιές μεγάλες τριμμένες στο μούλτι,
άνηθο,
μαϊντανό,
δυόσμο ψιλοκομμένα,
2 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένα,
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο στο μούλτι,
3 κ.σ. κοφτές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1.κ.γ. λάδι,
1 κ.σ. λεμονι χυμό.
Δεν βάζω μπαχαρικά ούτε πιπέρι γιατί ο ταραμάς έχει έντονη γεύση.
taramokeftes1

1. Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά μου και βάζω την λεκάνη στο ψυγείο για 3 ώρες.
Αλλιώς αν βιάζεστε μισή ώρα στην κατάψυξη είναι καλά.

taramokeftes2
2. Λαδώνω τα χέρια μου, φτιάχνω κεφτεδάκια και τα ρίχνω στο αλεύρι.
taramokeftes3

3. Αλευρώνω και τηγανίζω.

taramokeftes4
4. Όταν βγουν τους βάζω σε χαρτί κουζίνας πρώτα.
 
Οι ταραμοκεφτέδες έχουν υπέροχη γεύση και ιδιαίτερη.