Ταραμοκεφτέδες

Υλικά:
100 γρμ. ταραμά άσπρο πάντα,
μισή φρατζόλα ψωμί μπαγιάτικο πολύ σφιχτά στιμένο,
6 φρυγανιές μεγάλες τριμμένες στο μούλτι,
άνηθο,
μαϊντανό,
δυόσμο ψιλοκομμένα,
2 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένα,
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο στο μούλτι,
3 κ.σ. κοφτές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1.κ.γ. λάδι,
1 κ.σ. λεμονι χυμό.
Δεν βάζω μπαχαρικά ούτε πιπέρι γιατί ο ταραμάς έχει έντονη γεύση.
taramokeftes1

Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά μου και βάζω την λεκάνη στο ψυγείο για 3 ώρες.

taramokeftes2
Αν βιάζεστε μισή ώρα στην κατάψυξη είναι καλά.
 
Λαδώνω τα χέρια μου, φτιάχνω κεφτεδάκια και τα ρίχνω στο αλεύρι.
taramokeftes3

Αλευρώνω και τηγανίζω.

taramokeftes4
Όταν βγουν τους βάζω σε χαρτί κουζίνας πρώτα.
 
Οι ταραμοκεφτέδες έχουν υπέροχη γεύση και ιδιαίτερη.